LA QUÍMICA DE LAS PLANTAS

Este libro "La Química y las Plantas. Historia de una fructífera relación, escrito en un lenguaje riguroso y divulgativo por los Doctores Álvaro Díaz Torre y Juan Ramón Herrera Arteaga, recoge una excelente descripción de los esfuerzos realizados desde los albores de la humanidad hasta nuestros días por conocer y manipular las entidades químicas presentes en las especies vegetales utilizadas para hacer frente a las enfermedades. La obra en su conjunto es un excelente libro que combina un análisis histórico de la Química, particularizando en los compuestos orgánicos y haciendo especial incidencia en las sustancias bioactivas aisladas de plantas. Es una obra de extraordinario valor al incluir los resultados de la investigación realizada en Canarias.